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Matcha Lemon Cheesekake

MATCHA LEMON CHEESECAKE (ohne Backen)

So raffiniert und lecker, dieses Matcha Lemon Cheesecake Rezept gelingt im Handumdrehen und ganz ohne Backen. Wer ungern lange Teig kneten und den Ofen verwenden möchte, für den ist dieses Matcha Rezept ohne Backen genau das Richtige. Außerdem erfrischen fruchtiger Zitronengeschmack und feines Matcha Pulver. Rundum ein genussvolles Sommer-Rezept.

REZEPT MATCHA LEMON CHEESECAKE OHNE BACKEN

150 g Löffelbiskuit (alternative auch Kekse)
150 g Butter
400 g Frischkäse
200 g Joghurt
2 EL Agavendicksaft
30 g Sofortgelatine
Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
2 EL matcha 108
evtl. Erdbeeren oder andere Früchte

ZUBEREITUNG:

  1. Löffelbiskuit oder Kekse im Mixer oder in einer Tüte mit Hilfe eines Nudelholzes zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in einer Springform verteilen und fest andrücken. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Frischkäse, Joghurt und Agavendicksaft in einer Schüssel cremig schlagen. Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren. Sofortgelatine  und Matchapulver dazugeben und gut unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Gleichmäßig über den Keksboden verteilen und mindestens drei Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wer mag kann den Boden auch zum Beispiel mit dünn geschnittenen Erdbeeren oder anderen Früchten belegen, bevor die Frischkäsemasse darauf kommt.
  4. Vor dem Servieren Matcha Lemon Cheesecake nach Belieben dekorieren.

Matcha Lemon Cheesekake

SÜSSER MATCHA GENUSS OHNE BACKE

Bilder und Rezept für den leckeren No Bake Matcha Lemon Cheesecake stammen von der lieben Maria Anna aus Aspisheim. Die gelernte Fotografin hat eine große Leidenschaft für Food Fotografie und backt am liebsten für Familie und Freunde. Auch Ernährung ist für Maria Anna ein wichtiges Thema. Vor allem Low Carb Gerichte kommen bei ihr auf den Tisch und seit einiger Zeit gehört auch Matcha Tee zu Maria Annas liebsten Zutaten. Mit etwas Matcha Tee bekommt der No Bake Lemon Cheesecake eine besonders feine Grüntee-Note. Für den Sommer ist Cheesecake ohne Backen eines Ihrer Klassiker, denn ohne großen Aufwand ist ganz einfach ein leckerer Kuchen gemacht. Cheesecake am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und ganz stressfrei am nächsten Tag servieren. Mehr leckere Inspiration zeigt Maria Anna auf Instagram.

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